बारटेंडर ग्राहकों के लिए पेय पदार्थ और भोजन तैयार करते हैं और परोसते हैं। वे कॉकटेल और गैर-मादक पेय पदार्थों को मिलाते और सजाते हैं।
व्यक्तिगत क्षमताएं
आप एक कुशल संवादकर्ता हों।
आप टीम में काम करना पसंद करते हों ।
आप आय और व्यय का सटीक रिकॉर्ड रख सकते हों।
प्रवेश मार्ग
1. किसी भी स्ट्रीम में 10 + 2 पूरा करें ।
2. होटल प्रबंधन और खानपान प्रौद्योगिकी / खानपान विज्ञान और होटल प्रबंधन / आतिथ्य और होटल प्रशासन या किसी भी संबंधित क्षेत्र में स्नातक की डिग्री पूरी करे।
या स्नातक की डिग्री पूरी करने के बाद उसी या संबंधित क्षेत्र में मास्टर डिग्री करें।
या प्रोफेशनल बारटेंडिंग या मिक्सोलॉजी और फ्लेयर बारटेंडिंग में डिप्लोमा कोर्स करें। 3. बारटेंडिंग पर सर्टिफिकेट कोर्स करें।
कृपया नामांकन के दौरान कोर्स की अवधि की जाँच करें।
शैक्षिक संस्थान
कुछ संस्थान जो बारटेंडिंग में कोर्स कराते हैं। संस्थानों की यह सूची केवल सांकेतिक है।
1. बार कोड 2. बारक्राफ्ट बारटेंडिंग अकादमी, बैंगलोर 3. चेन्नई का अमृता इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट 4. कॉकटेल एंड ड्रीम्स बारटेंडिंग स्कूल, नई दिल्ली 5. यूरोपीय बारटेंडर स्कूल 6. हेरिटेज इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म, शिमला 7. आई.एच.एम. दिल्ली 8. इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ बारटेंडिंग, चेन्नई
कोर्स की फीस लगभग 50,000-80,000*रूपये प्रति माह के बीच है।
*(उपर्युक्त आंकड़े अनुमानित संख्या हैं। यह संस्थान से संस्थान में भिन्न होंगे।)
छात्रवृत्ति/ऋण
ऋण विद्यालक्ष्मी, http://www.vidyalakshmi.co.in, शिक्षा ऋण चाहने वाले छात्रों के लिए एक पोर्टल है। यह पोर्टल को वित्तीय सेवा विभाग, (वित्त विभाग मंत्रालय) उच्च शिक्षा विभाग (मानव संसाधन विकास मंत्रालय) और भारतीय बैंक संघ (आई.बी.ए.)के मार्गदर्शन में विकसित किया गया है। छात्र वेबसाइट पर शिक्षा ऋण देख सकते हैं, आवेदन कर सकते हैं और ट्रैक कर सकते हैं। पोर्टल राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल से लिंक भी प्रदान करता है। • कुछ राज्यों में कम ब्याज दर वाले छात्र क्रेडिट कार्ड हैं, उदाहरण के लिए, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, आदि। • सभी बैंक एजुकेशन लोन देते हैं।
आप कहाँ पर कार्य करेंगे
कार्यस्थल: बार, पब वाले रेस्तरां, बार और नाइट क्लब वाले अपस्केल होटल आदि।
उद्यमिता: आप एक स्वतंत्र बारटेंडर हो सकते हैं।
काम का माहौल: जबकि यह डेस्क जॉब नहीं है, आप घर के अंदर काम कर रहे होंगे। हो सकता है कि आप एक टीम को हैंडल न करें लेकिन आपको ग्राहकों को हैंडल करना होगा। जब रेस्तरां सबसे व्यस्त होते हैं, तो शाम और सप्ताहांत सहित, आपके लंबे समय तक काम करने की संभावना होती है।
किस प्रकार तरक्की कर सकते हैं
बार बॉय या बार वेट्रेस → असिस्टेंट बारटेंडर → बारटेंडर → असिस्टेंट बार मैनेजर → बार मैनेजर
अपेक्षाकृत वेतन
एक बारटेंडर की आय प्रति माह 10,000-59,000 रुपये* या उससे अधिक के बीच होती है।
यांगडुप लामा भारत में अग्रणी बारटेंडर और मिक्सोलॉजिस्ट में से एक हैं। उनका जन्म कर्सियांग में हुआ था और 10+2 की पढ़ाई पूरी करने के बाद उन्होंने कोलकाता से अपना होटल प्रबंधन पूरा किया। उनकी पहली नौकरी 1995 में हयात रीजेंसी, दिल्ली में एक खाद्य और पेय सर्वर के रूप में थी, जहां उन्होंने बारटेंडिंग शुरू की और होटल के पोलो लाउंज बार में काम किया। वहाँ से लामा ने गुरुग्राम में अपना बार खोला फिर उन्होंने अपनी मोबाइल बारटेंडिंग सेवा कंपनी और कॉकटेल एंड ड्रीम्स नामक बार प्रशिक्षण और पेय प्रबंधन कंपनी दिल्ली में खोली।*
बारटेंडर / मिक्सोलॉजिस्ट
NCS Code: NA | HT 071. किसी भी स्ट्रीम में 10 + 2 पूरा करें ।
2. होटल प्रबंधन और खानपान प्रौद्योगिकी / खानपान विज्ञान और होटल प्रबंधन / आतिथ्य और होटल प्रशासन या किसी भी संबंधित क्षेत्र में स्नातक की डिग्री पूरी करे।
या स्नातक की डिग्री पूरी करने के बाद उसी या संबंधित क्षेत्र में मास्टर डिग्री करें।
या प्रोफेशनल बारटेंडिंग या मिक्सोलॉजी और फ्लेयर बारटेंडिंग में डिप्लोमा कोर्स करें। 3. बारटेंडिंग पर सर्टिफिकेट कोर्स करें।
कृपया नामांकन के दौरान कोर्स की अवधि की जाँच करें।
कुछ संस्थान जो बारटेंडिंग में कोर्स कराते हैं।
संस्थानों की यह सूची केवल सांकेतिक है।
1. बार कोड
2. बारक्राफ्ट बारटेंडिंग अकादमी, बैंगलोर
3. चेन्नई का अमृता इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट
4. कॉकटेल एंड ड्रीम्स बारटेंडिंग स्कूल, नई दिल्ली
5. यूरोपीय बारटेंडर स्कूल
6. हेरिटेज इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म, शिमला
7. आई.एच.एम. दिल्ली
8. इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ बारटेंडिंग, चेन्नई
संस्थान की रैंकिंग के बारे में इस लिंक से जानकारी मिल सकती है - http://www.nirfindia.org/2022/Ranking.html
कोर्स की फीस लगभग 50,000-80,000*रूपये प्रति माह के बीच है।
*(उपर्युक्त आंकड़े अनुमानित संख्या हैं। यह संस्थान से संस्थान में भिन्न होंगे।)
ऋण
विद्यालक्ष्मी, http://www.vidyalakshmi.co.in, शिक्षा ऋण चाहने वाले छात्रों के लिए एक पोर्टल है। यह पोर्टल को वित्तीय सेवा विभाग, (वित्त विभाग मंत्रालय) उच्च शिक्षा विभाग (मानव संसाधन विकास मंत्रालय) और भारतीय बैंक संघ (आई.बी.ए.)के मार्गदर्शन में विकसित किया गया है। छात्र वेबसाइट पर शिक्षा ऋण देख सकते हैं, आवेदन कर सकते हैं और ट्रैक कर सकते हैं। पोर्टल राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल से लिंक भी प्रदान करता है।
• कुछ राज्यों में कम ब्याज दर वाले छात्र क्रेडिट कार्ड हैं, उदाहरण के लिए, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, आदि।
• सभी बैंक एजुकेशन लोन देते हैं।
कार्यस्थल: बार, पब वाले रेस्तरां, बार और नाइट क्लब वाले अपस्केल होटल आदि।
उद्यमिता: आप एक स्वतंत्र बारटेंडर हो सकते हैं।
काम का माहौल: जबकि यह डेस्क जॉब नहीं है, आप घर के अंदर काम कर रहे होंगे। हो सकता है कि आप एक टीम को हैंडल न करें लेकिन आपको ग्राहकों को हैंडल करना होगा। जब रेस्तरां सबसे व्यस्त होते हैं, तो शाम और सप्ताहांत सहित, आपके लंबे समय तक काम करने की संभावना होती है।
बार बॉय या बार वेट्रेस → असिस्टेंट बारटेंडर → बारटेंडर → असिस्टेंट बार मैनेजर → बार मैनेजर
एक बारटेंडर की आय प्रति माह 10,000-59,000 रुपये* या उससे अधिक के बीच होती है।
स्रोत: https://www.payscale.com/research/IN/Job=Bartender/Salary
*यह आय सांकेतिक है और परिवर्तन के अधीन है।
फील्ड के कुछ अनुभव
यांगडुप लामा भारत में अग्रणी बारटेंडर और मिक्सोलॉजिस्ट में से एक हैं। उनका जन्म कर्सियांग में हुआ था और 10+2 की पढ़ाई पूरी करने के बाद उन्होंने कोलकाता से अपना होटल प्रबंधन पूरा किया। उनकी पहली नौकरी 1995 में हयात रीजेंसी, दिल्ली में एक खाद्य और पेय सर्वर के रूप में थी, जहां उन्होंने बारटेंडिंग शुरू की और होटल के पोलो लाउंज बार में काम किया। वहाँ से लामा ने गुरुग्राम में अपना बार खोला फिर उन्होंने अपनी मोबाइल बारटेंडिंग सेवा कंपनी और कॉकटेल एंड ड्रीम्स नामक बार प्रशिक्षण और पेय प्रबंधन कंपनी दिल्ली में खोली।*
स्रोत: http://bit.ly/3XUyWUD
*उपरोक्त जानकारी केवल प्रशिक्षण उद्देश्यों के लिए है और इसका उपयोग किसी व्यावसायिक लाभ के लिए नहीं किया जाएगा।
बारटेंडर, बार मैनेजर, बार कप्तान