डेयरी टेक्नोलॉजिस्ट एक प्रोफेशनल है जो दूध के रखरखाव और प्रबंधन के लिए जिम्मेदार है — उत्पादन और प्रसंस्करण से लेकर उसका इस्तिमाल करने तक। इसमें प्रसंस्करण, भंडारण, पैकेजिंग, परिवहन और भौतिक वितरण शामिल हैं। वे दूध और दुग्ध उत्पादों के उत्पादन के लिए जीवाणु विज्ञान, रसायन विज्ञान, भौतिकी, इंजीनियरिंग और अर्थशास्त्र के सिद्धांतों का उपयोग करते हुए नए, बेहतर तरीके डिजाइन करते हैं।
व्यक्तिगत क्षमताएं
आप प्रयोग करना पसंद करते हों ।
आप समस्याओं/परिस्थितियों का विश्लेषण करना पसंद करते हों ।
आप बारीकियों पर ध्यान देते हों ।
आप एक टीम में काम करना पसंद करते हों ।
प्रवेश मार्ग
1. साइंस स्ट्रीम (फिजिक्स, केमिस्ट्री और बायोलॉजी) में 10+2 पूरा करें।
2. डेयरी प्रौद्योगिकी या खाद्य प्रौद्योगिकी में स्नातक की डिग्री करें। या स्नातक की डिग्री पूरी करने के बाद उसी या संबंधित क्षेत्र में मास्टर डिग्री करें।
प्रवेश के लिए, आपको राष्ट्रीय स्तर (जे.ई.ई मेन, जे.ई.ई एडवांस इत्यादि) या राज्य स्तर ((WBJEE, AP EAMCET इत्यादि) या संस्थान स्तर (VET, IP, इत्यादि) पर आयोजित प्रवेश परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी।
कृपया नामांकन के दौरान कोर्स की अवधि की जांच करें।
शैक्षिक संस्थान
यह कोर्स डेयरी या खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा चलाया जाता है। संस्थानों की यह सूची केवल सांकेतिक है।
सरकारी संस्थान 1. आनंद कृषि विश्वविद्यालय, आनंद 2. बिहार पशु विज्ञान विश्वविद्यालय, पटना 3. चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, कानपुर 4..पश्चिम बंगाल पशु एवं मत्स्य विज्ञान विश्वविद्यालय, कोलकाता 5. डेयरी एंड फूड साइंस टेक्नोलॉजी कॉलेज, उदयपुर 6. राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, करनाल 7. डेयरी टेक्नोलॉजी कॉलेज, उदगीर 8. डेयरी प्रौद्योगिकी कॉलेज, तिरुपति
निजी संस्थान (आवेदन करने से पहले कृपया जांच लें कि क्या संस्थान यूजीसी और एआईसीटीई से संबद्ध और मान्यता प्राप्त है) 1.निम्स यूनिवर्सिटी, जयपुर 2. शेठ एमसी कॉलेज ऑफ डेयरी साइंस, आणंद 3.पारुल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी, वडोदरा (डिप्लोमा) 4. एमवीएन यूनिवर्सिटी, पलवल 5. मानसिंहभाई डेयरी और खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान, मेहसाणा 6. सेंचुरियन यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी एंड मैनेजमेंट, ओडिशा 7. ए डी पटेल प्रौद्योगिकी संस्थान, आनंद 8. पैसिफिक इंस्टीट्यूट ऑफ डेयरी एंड फूड टेक्नोलॉजी, उदयपुर
*एन.पी.टी.ई.एल. - प्रौद्योगिकी वर्धित शिक्षण में राष्ट्रीय कार्यक्रम है। यह भारत सरकार द्वारा ऑडियो-वीडियो फॉर्म में विभिन्न प्रकार के कोर्स प्रदान करता है।
फीस
कोर्स की फीस लगभग 20,000-2,50,000 रूपये* के बीच है।
*(उपर्युक्त आंकड़े अनुमानित संख्या हैं। यह संस्थान से संस्थान में भिन्न होंगे।)
छात्रवृत्ति/ऋण
छात्रवृत्ति ● किशोर वैज्ञानिक प्रोत्साहन योजना छात्रवृत्ति- यह छात्रवृत्ति इंजीनियरिंग के स्नातक कोर्स के पहले वर्ष में पढ़ रहे छात्रों को दी जाती है। इसे प्राप्त करने के लिए योग्यता परीक्षा होती है। यह भारत सरकार द्वारा आर्थिक रूप से पिछड़े छात्र, जिनके पास वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए योग्यता है, को दी जाती है। ● योग्यता-सह-साधन आधारित छात्रवृत्ति -ऐसी लगभग 20,000 इंजीनियरिंग छात्रवृत्ति हर साल अल्पसंख्यक मंत्रालय द्वारा प्रदान की जाती है। इस योजना के तहत लाभार्थियों के पूरे कोर्स की फीस का भुगतान सीधे उनके संस्थानों को कर दिया जाता है। ● इंडियन ऑयल एजुकेशनल स्कॉलरशिप- आईओसी लिमिटेड योग्य छात्रों को हर साल 300 स्कॉलरशिप प्रदान करता है। छात्रों को एक स्नातक कोर्स में नामांकित होना होता है। छात्रवृत्ति विशेष रूप से शारीरिक अक्षमता वाले छात्रों, महिलाओं और उत्तर पूर्व और जम्मू-कश्मीर के छात्रों को दी जाती है। ● कृपया सभी नवीनतम विवरणों के लिए http://www.scholarships.gov.in पर जाएं। यह आपको राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल पर ले जाएगा। इस पोर्टल के तहत विभिन्न विभागों, यू.जी.सी./ ए.आई.सी.टी.ई. योजनाओं और राज्य योजनाओं द्वारा केंद्र सरकार की योजनाओं की पेशकश की जाती है ● कृपया उपलब्ध छात्रवृत्ति के विवरण के लिए http://www.buddy4study.com पर जाएं। यह कक्षा XI से शुरू होने वाली छात्रवृत्ति का प्रवेश द्वार है। ● योग्यता के आधार पर संस्थानों द्वारा छात्रवृत्तियां उपलब्ध कराई जाती हैं।*
*(इन छात्रवृत्तियों की उपलब्धता समय-समय पर भिन्न हो सकती है।)
ऋण ● विद्यालक्ष्मी, http://www.vidyalakshmi.co.in, शिक्षा ऋण चाहने वाले छात्रों के लिए एक पोर्टल है। यह पोर्टल को वित्तीय सेवा विभाग, (वित्त विभाग मंत्रालय) उच्च शिक्षा विभाग (मानव संसाधन विकास मंत्रालय) और भारतीय बैंक संघ (आई.बी.ए.)के मार्गदर्शन में विकसित किया गया है। छात्र वेबसाइट पर शिक्षा ऋण देख सकते हैं, आवेदन कर सकते हैं और ट्रैक कर सकते हैं। पोर्टल राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल से लिंक भी प्रदान करता है। ● कुछ राज्यों में कम ब्याज दर वाले छात्र क्रेडिट कार्ड हैं, उदाहरण के लिए, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, आदि। ● सभी बैंक एजुकेशन लोन देते हैं।
आप कहाँ पर कार्य करेंगे
कार्यस्थल: डेयरी फार्म, डेयरी सहकारी समितियां, ग्रामीण बैंक, दुग्ध उत्पाद प्रसंस्करण और विनिर्माण उद्योग, गुणवत्ता नियंत्रण विभाग, कॉलेज और विश्वविद्यालय।
काम का माहौल: आप आम तौर पर एक कार्यालय या प्रयोगशाला में काम करेंगे। आपसे प्रतिदिन कम से कम 8 घंटे या जरूरत पड़ने पर अधिक काम करने की अपेक्षा की जाती है। आपको एक टीम में काम करना होगा।
इस क्षेत्र में दिव्यांगों के लिए अवसर मौजूद हैं।
किस प्रकार तरक्की कर सकते हैं
डेयरी टेक्नोलॉजिस्ट → शिफ्ट अधिकारी → महाप्रबंधक → डेयरी यूनिट के प्रमुख → कंपनी के प्रमुख
अपेक्षाकृत वेतन
इस क्षेत्र में एक फ्रेशर के लगभग आय 15,000 - 25,000 रूपये* प्रति माह तक हो सकता है। कुछ अनुभव के बाद 40,000 से 60,000 रूपये* प्रति माह तक हो सकता है।
डेयरी टेक्नोलॉजिस्ट (Dairy Technologist)
NCS Code: 2141.1900 | E0101. साइंस स्ट्रीम (फिजिक्स, केमिस्ट्री और बायोलॉजी) में 10+2 पूरा करें।
2. डेयरी प्रौद्योगिकी या खाद्य प्रौद्योगिकी में स्नातक की डिग्री करें।
या
स्नातक की डिग्री पूरी करने के बाद उसी या संबंधित क्षेत्र में मास्टर डिग्री करें।
प्रवेश के लिए, आपको राष्ट्रीय स्तर (जे.ई.ई मेन, जे.ई.ई एडवांस इत्यादि) या राज्य स्तर ((WBJEE, AP EAMCET इत्यादि) या संस्थान स्तर (VET, IP, इत्यादि) पर आयोजित प्रवेश परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी।
कृपया नामांकन के दौरान कोर्स की अवधि की जांच करें।
यह कोर्स डेयरी या खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा चलाया जाता है।
संस्थानों की यह सूची केवल सांकेतिक है।
सरकारी संस्थान
1. आनंद कृषि विश्वविद्यालय, आनंद
2. बिहार पशु विज्ञान विश्वविद्यालय, पटना
3. चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, कानपुर
4..पश्चिम बंगाल पशु एवं मत्स्य विज्ञान विश्वविद्यालय, कोलकाता
5. डेयरी एंड फूड साइंस टेक्नोलॉजी कॉलेज, उदयपुर
6. राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, करनाल
7. डेयरी टेक्नोलॉजी कॉलेज, उदगीर
8. डेयरी प्रौद्योगिकी कॉलेज, तिरुपति
निजी संस्थान
(आवेदन करने से पहले कृपया जांच लें कि क्या संस्थान यूजीसी और एआईसीटीई से संबद्ध और मान्यता प्राप्त है)
1.निम्स यूनिवर्सिटी, जयपुर
2. शेठ एमसी कॉलेज ऑफ डेयरी साइंस, आणंद
3.पारुल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी, वडोदरा (डिप्लोमा)
4. एमवीएन यूनिवर्सिटी, पलवल
5. मानसिंहभाई डेयरी और खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान, मेहसाणा
6. सेंचुरियन यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी एंड मैनेजमेंट, ओडिशा
7. ए डी पटेल प्रौद्योगिकी संस्थान, आनंद
8. पैसिफिक इंस्टीट्यूट ऑफ डेयरी एंड फूड टेक्नोलॉजी, उदयपुर
संस्थान की रैंकिंग के बारे में इस लिंक से जानकारी मिल सकती है - http://www.nirfindia.org/2022/Ranking.html
ऑनलाइन कोर्स
एन.पी.टी.ई.एल.* स्वयं - https://onlinecourses.nptel.ac.in/noc19_ag05/preview
*एन.पी.टी.ई.एल. - प्रौद्योगिकी वर्धित शिक्षण में राष्ट्रीय कार्यक्रम है। यह भारत सरकार द्वारा ऑडियो-वीडियो फॉर्म में विभिन्न प्रकार के कोर्स प्रदान करता है।
कोर्स की फीस लगभग 20,000-2,50,000 रूपये* के बीच है।
*(उपर्युक्त आंकड़े अनुमानित संख्या हैं। यह संस्थान से संस्थान में भिन्न होंगे।)
छात्रवृत्ति
● किशोर वैज्ञानिक प्रोत्साहन योजना छात्रवृत्ति- यह छात्रवृत्ति इंजीनियरिंग के स्नातक कोर्स के पहले वर्ष में पढ़ रहे छात्रों को दी जाती है। इसे प्राप्त करने के लिए योग्यता परीक्षा होती है। यह भारत सरकार द्वारा आर्थिक रूप से पिछड़े छात्र, जिनके पास वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए योग्यता है, को दी जाती है।
● योग्यता-सह-साधन आधारित छात्रवृत्ति -ऐसी लगभग 20,000 इंजीनियरिंग छात्रवृत्ति हर साल अल्पसंख्यक मंत्रालय द्वारा प्रदान की जाती है। इस योजना के तहत लाभार्थियों के पूरे कोर्स की फीस का भुगतान सीधे उनके संस्थानों को कर दिया जाता है।
● इंडियन ऑयल एजुकेशनल स्कॉलरशिप- आईओसी लिमिटेड योग्य छात्रों को हर साल 300 स्कॉलरशिप प्रदान करता है। छात्रों को एक स्नातक कोर्स में नामांकित होना होता है। छात्रवृत्ति विशेष रूप से शारीरिक अक्षमता वाले छात्रों, महिलाओं और उत्तर पूर्व और जम्मू-कश्मीर के छात्रों को दी जाती है।
● कृपया सभी नवीनतम विवरणों के लिए http://www.scholarships.gov.in पर जाएं। यह आपको राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल पर ले जाएगा। इस पोर्टल के तहत विभिन्न विभागों, यू.जी.सी./ ए.आई.सी.टी.ई. योजनाओं और राज्य योजनाओं द्वारा केंद्र सरकार की योजनाओं की पेशकश की जाती है
● कृपया उपलब्ध छात्रवृत्ति के विवरण के लिए http://www.buddy4study.com पर जाएं। यह कक्षा XI से शुरू होने वाली छात्रवृत्ति का प्रवेश द्वार है।
● योग्यता के आधार पर संस्थानों द्वारा छात्रवृत्तियां उपलब्ध कराई जाती हैं।*
*(इन छात्रवृत्तियों की उपलब्धता समय-समय पर भिन्न हो सकती है।)
ऋण
● विद्यालक्ष्मी, http://www.vidyalakshmi.co.in, शिक्षा ऋण चाहने वाले छात्रों के लिए एक पोर्टल है। यह पोर्टल को वित्तीय सेवा विभाग, (वित्त विभाग मंत्रालय) उच्च शिक्षा विभाग (मानव संसाधन विकास मंत्रालय) और भारतीय बैंक संघ (आई.बी.ए.)के मार्गदर्शन में विकसित किया गया है। छात्र वेबसाइट पर शिक्षा ऋण देख सकते हैं, आवेदन कर सकते हैं और ट्रैक कर सकते हैं। पोर्टल राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल से लिंक भी प्रदान करता है।
● कुछ राज्यों में कम ब्याज दर वाले छात्र क्रेडिट कार्ड हैं, उदाहरण के लिए, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, आदि।
● सभी बैंक एजुकेशन लोन देते हैं।
कार्यस्थल: डेयरी फार्म, डेयरी सहकारी समितियां, ग्रामीण बैंक, दुग्ध उत्पाद प्रसंस्करण और विनिर्माण उद्योग, गुणवत्ता नियंत्रण विभाग, कॉलेज और विश्वविद्यालय।
काम का माहौल: आप आम तौर पर एक कार्यालय या प्रयोगशाला में काम करेंगे। आपसे प्रतिदिन कम से कम 8 घंटे या जरूरत पड़ने पर अधिक काम करने की अपेक्षा की जाती है। आपको एक टीम में काम करना होगा।
इस क्षेत्र में दिव्यांगों के लिए अवसर मौजूद हैं।
डेयरी टेक्नोलॉजिस्ट → शिफ्ट अधिकारी → महाप्रबंधक → डेयरी यूनिट के प्रमुख → कंपनी के प्रमुख
इस क्षेत्र में एक फ्रेशर के लगभग आय 15,000 - 25,000 रूपये* प्रति माह तक हो सकता है। कुछ अनुभव के बाद 40,000 से 60,000 रूपये* प्रति माह तक हो सकता है।
स्रोत: https://www.ambitionbox.com/profile/dairy-technologist-salary
*उपरोक्त आय सांकेतिक है और परिवर्तन के अधीन है।
फील्ड के कुछ अनुभव
डेयरी टेक्नोलॉजिस्ट, डेयरी शोधकर्ता